Cabboi es típico de Cagliari, de Dolianova, San Nicolò Gerrei y Armungia, con un pequeño stock también en Oliena en el área de Nuoro, Caboi, mucho más raro, es típico de la Ogliastra de Gairo y Cardedu, con un pequeño stock también en Cagliari, debe deriva de un apodo basado en el dialecto sardo arcaico Caboi (capón) sardo.
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