Lagostena es típica de Genova y Campomorone (GE), Lagostina y específica de Gravellona Toce (VB), Lagostini y prácticamente única, Lagustena, absolutamente muy rara, y siempre de genovese, el dovrebbero se derivará de las costumbres de Lagartian (en Lastovo croata) Perteneciente al teatro de la guerra en 1293 durante la República de Marines de Génova y Venecia por el predominio del mar Mediterráneo, donde el genovés capturó a Marco Polo: "... El 10 de junio de 1396," Laurentius dictus Lauriça de Siruga de Ragusio, nunc Inseto habitante Laguste (Lastovo) omnium ... suorum sotiorum de Lagusta que se recuperó con imanes de trabajo y periculis aliqua coreda, res y buena unius magne navis a duabus arboribus et duobus timonis ... ".
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