Panis es casi único, Panisi es específico de Reggio, Reggio Emilia, Luzzara, Reggiolo, Fabbrico, Guastalla y Correggio, Paniz, muy rara y típica de la zona de Santa Giustina (BL), Panizza tiene un stock de Trentino, pero también está presente en el resto del norte, deben derivarse de los apodos originados de la palabra dialecto panis, o paniz (pánico, un tipo de hierba que se brilla como el arroz), panizza en Lombardía, Trentino y Veneto todavía hoy se llama una sopa hecha con El paniz, huellas de estos apellidos se encuentran en Bianzone (SO) en una nota de 1685 en un Registro de Obras, donde se cita un pago al maestro de obras Stefano Panizza que vive en Ponte en Valtellina.
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