Pistore es de Padua, Pistori, muy raro es de Verona, Pistorio, más generalizado, es de Catania, Pistorello tiene una La Spezia y una de Veneto, Pistorelli, absolutamente raro, ciertamente veneciano, es muy raro debido a errores de transcripción, Pistorino, muy raro es del área de Messina, deben derivar del apellido medieval Pistoris, del cual tenemos un ejemplo en el Código Diplomático de Lombardía Medieval bajo el año 1156 en Vimercate (MI): "... sero Iohanis Sertoris, Ismaelli aguas arriba; parte de las casas del este de Algisi Pistoris, meridie heredum Ambroxii Orrici ... "o incluso en 1213 en Lucca, donde en un escrito leemos:" ... Rugerius comiti Guidonis filius cognatus Marchionis predicti, viene Gerardus de Pian di Porto. Lanfrancus Lazari de Pistorio, Mussus de Pistorio y Guittoncinus Sighiboldi, et al. VI de nobilioribus dicti Pistorii ... ", el apellido Pistoris, debe derivar de la palabra latina pistor (el que aplasta el grano en el mortero), un equivalente del término y molinero.
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