Sciorati es específico de Castellazzo Bormida en Alexandrian, Sciorato, extremadamente raro, es específico para el Imperiese, de Dolcedo en particular, debe ser de origen francés y derivar de la italianización de una forma hipocoral del término Francés arcaico Sor (cervatillo, Rufo Rubio), probablemente para enfatizar el color de pelo de la capostipit, según otra hipótesis son en lugar de origen árabe y derivan de una alteración de la palabra árabe Surti (policía).
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