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Crasta es típico de la zona de Sassari, en particular de Berchidda, Crastu es casi único, mientras que Crastus parece ser específico para el Iglesiente, especialmente para Sant'Antioco. Adiciones proporcionadas por Giuseppe Concas. CRASTA: abba (agua) cràsta: es el líquido residual del prensado y prensado de las aceitunas. En el centro de Cerdeña (Nuoro) lo llaman s'abba 'e cràstu. Según el erudito Massimo Pittau deriva del latín castrum, destinado a piedra, piedra, granito. En referencia a la piedra de afilar o piedra de granito. Esta hipótesis no convence a Wagner (ML Wagner DES), que opta por la palabra latina crassus = gordo, sucio, graso. Nuestra opinión difiere de uno y otro. Sabemos que los monjes bizantinos no solo importaron muchos injertos de olivos, sino que también introdujeron técnicas avanzadas en Cerdeña para obtener aceite de aceitunas y lentejas. Creemos que el término cràsta ha llegado con ellos y deriva del griego ???? (clào) = break, break, cuyo adjetivo verbal es ??????? (Clastos). Es muy cierto que la trituración se produce con la piedra (granito), ¡pero entre castrum y clastòs pasa una gran diferencia! No lo encontramos en los antiguos documentos como un apellido, pero aún existen las ruinas (en el campo de Monti) del castillo de Crasta, que sin embargo es la transcripción con metátesis de Castra (ver Castra o Castro). Actualmente el apellido Crasta está presente en 36 municipios italianos, de los cuales 11/377 en Cerdeña: Berchidda 62, Sassari 12, Cagliari 11, Nule 9, Olbia 6, Pattàda 6, etc. En el continente, Nápoles es la que tiene el mayor número con 49 Crasta, no de origen sardo, por lo tanto, con etimología y significado probablemente diferente de los mencionados. CRASTU: para significado y etimología, véase Crasta. El apellido Crastu está actualmente presente en 3 municipios italianos, de los cuales 2 en Cerdeña: Ottana 3, San Giovanni Suergiu 3; y 1 en Lazio en Roma, con 5 apariciones. CRASTUS: para etimología y significado véase Crasta. Actualmente está presente solo en 3 municipios de Cerdeña: Sant'Antioco con 28, Cagliari con 5, Porto Torres con 3. En Crastus hacemos una pequeña observación: en el juego de monedas, o, por ejemplo, antes de un partido de fútbol, por La elección del campo, o del fútbol inicial, se realiza por "cabeza o cruz", que en sardo se llama gruxis o grastus (crastus, en algunos países). Las monedas medievales (incluidas las monedas sardas) usualmente tenían los signos de la familia que representaban (por ejemplo, un castillo - aquí el término deriva de castra o castrum = castillo, fortaleza - crastus o grastus) y en el reverso la cruz (gruxis). Ver Castro.
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