Cafari é quase único, Cafaro é tipicamente do sul, da área que inclui Campania costeira, Basilicata e Puglia, com concentração máxima nas áreas de Salerno e Bari, Caffarella parece ser específico para Trani na área de Bari, Caffarelli tem vários estoques, nas áreas Terni e Rieti , em Roma, e na Sicília, na área de San Piero Patti e Patti, em Messina, e em Palermo, Caffarello, quase único, parece siciliano, Caffari parece típico de Lazio, Caffaro, muito raro, e Caffarel quase único são específicos da baixa área de Turim, do área de Pinerolo e arredores em particular, Caffarri é específico para a área de Reggio, deve derivar, diretamente ou através de formas hipocorísticas, do nome medieval Cafarus ou Caffarus de que temos um exemplo na virada dos séculos XI e XII com o marinheiro, cruzado , cônsul de Génova: "..Caffarus de Caschifellone Genuensis Rei publicae rector et historiographus ...", dos genoveses Annals 1099-1163 anos: "... Ianua tuta quidem fuit illo consule pridem, Urbs e que movit, quod sic ex order novit; Nomen e Cafarus, presens quem signat imago; Vivat in eternum cuius generosa propago, as formas do sul também poderiam derivar de apelidos originados da palavra árabe kaafir (infiel). adições fornecidas por Giovanni Vezzelli Cafaro é um sobrenome do sul que, além da hipótese de 'kafir' = infiel, também poderia derivar do adjetivo calabresa e siciliana 'càfaru' = comido por vermes.
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