Iuvara, muito raro, e Juvara, absolutamente raro, são típicos da área entre Siracusa e Catânia, Iuvarra e Juvarra são praticamente únicos, devem derivar de um apelido gerado pelo termo juvaro ou luvaro (tipo de peixe, dourada), segundo outros originou-se de um antigo topónimo, vestígios deste sobrenome podem ser encontrados em Messina em 1600 com o artesão de ourives Pietro Juvara.
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