Mortellaro é decididamente siciliano, de Santo Stefano Quisquina e Bivona no Agrigento, de Siracusa, Noto, Solarino e Francofonte na área de Siracusa, de Palermo e de Niscemi no nisseno, deve derivar de um apelido baseado no termo latino mortellarius (coletor de murta), Provavelmente motivada pelo fato de que esta foi a atividade dos fundadores, lembramos que nos tempos antigos a murta, consagrada a Vênus, era amplamente utilizada para aromatizar e preservar alimentos e vinhos.
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