Pacchiani tem um estoque na área de Bergamo, em particular em Bossico, um em Parma e em Parma e um na Toscana, em Siena, Massa e Florença, Pacchiano é típico do napolitano, de Cimitile, Nola, Pomigliano d'Arco e Marigliano, deve derivar de apelidos se originaram da palavra pacchia em seu significado arcaico de comida, refeição abundante, com o significado talvez de crapulone ou ganancioso, talvez para sublinhar uma ganância particular ou excesso de consumo pelos progenitores.
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