Zaffarani é tipicamente Romano, Zaffarano é típico de Gargano, Vico del Gargano e vieste no foggiano, Zafferani, muito raro, é Rimini, Saffron tem alguma presença na Matera e uma pequena cepa em Cosenza, estes sobrenomes devem derivar do fato de que o O fundador cultivou açafrão ou que este era o objeto de seu comércio, uma especiaria cujo nome deriva do árabe Azzafaran, por sua vez derivado do persa Sahafaran, que se origina a partir do termo Asfar (amarelo).
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