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Cuoghi é típico da região que inclui as províncias de Verona, Mântua, Rovigo, Ferrara, Bolonha e, acima de tudo, Modena, Cuogo é decididamente veneziana, de Salzano, Noale e Santa Maria di Sala no dialeto veneziano e de Massanzago na região de Pádua, devem derivar do termo veneto cuogo (cozinheiro), de cujo uso temos um exemplo também no Rusteghi de Carlo Goldoni: ".. E se el cuogo de sior Lunardo não produziu salvadeghi, um tola no ghe tem que ser, e nenhum ghe será Semo tuti desmesteghi, todos bons amigos, com tanto coração, Stemo aliegri, magnemo, nós bebemos, e eu sou indulto à saúde de todos aqueles que, com tanta gentileza e cortesia, escutam, sofreram e sofreram 'ha compatìo ... ", é, portanto, uma questão de sobrenomes que provavelmente se originaram da profissão do progenitor.
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