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El origen de este ilustre apellido, por referencias de historiadores de la época y otras averiguadas por Araldis en los archivos registrales de ciudades y otros privados, podríamos afirmar, pero no asegurar, que este escudo u otro muy similar a él, apareció inicialmente desde el siglo XI al XIV, particularmente en la comitiva que negoció la libertad de Alfonso V, hecho prisionero por Francisco Sforza y liberado por Vizconti. Las referencias de esta familia parecen precisarse con más frecuencia desde el siglo XV al XIX en especial los hechos de la guerra de la sucesión, formando parte de las tropas que luchaban al lado de los Austrias, se comenta que dicha familia fué una de las instigadoras del famoso cuadro cuya leyenda expresa "Con Felipe V perdemos la independencia pero antes de Felipe VI la recuperaremos". Todo ello parece coincidir con la memoria familiar de algunos de los miembros de la rama de la familia Zaltu. Son sus armas: En plata, partido de un bastón, de gules, adiestrado de un árbol, de sinople, y siniestrado de una torre, de oro (sic.). El estudio del escudo heráldico familiar nos "habla" de quienes formaron el origen de la familia Z., pues esa era su función, la de manifestar a los demás sus elementos diferenciales, pues la inclusión del elemento árbol (roble, pino, ciprés) significa que la nobleza de la familia es antigua y va asociada con la benignidad y la perseverancia, virtudes supuestas de sus componentes. Los esmaltes del arma de los Z. pregonan los siguientes valores: la Plata corresponde al símbolo de la Luna, pureza, sinceridad, templanza, clemencia y amabilidad son las características espirituales de la familia, a las que hay que añadir otras como el afán de victoria y éxito y la elocuencia.