Lardon scheint aus Turin zu stammen, Lardone hat einen piemontesischen, einen toskanischen und einen neapolitanischen Bestand, Lardoni ist fast einzigartig und scheint aus der Gegend von Massarosa in Lucca zu stammen 'ein in einem Stück gesalzenes Schwein, das sich wahrscheinlich auf die Aktivität des Vorfahren bezieht.
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