Spezifisches Apulian, leitet sich vom Toponym Laterza (TA) ab. Ergänzungen von Giovanni Vezzelli Laterza sind ein häufiger Familienname auf dem italienischen Festland, vor allem aber in Apulien. Es leitet sich von dem Toponym Laterza (TA) ab, das laut Olivieri wahrscheinlich auf einen Ort hinweist, der von 'tertiatores' aus der Zeit der Lombardei kultiviert wurde. Nachdem die Langobarden einige Gebiete erobert hatten, verwandelten sie dieselben Siedler, die bereits „Dirigenten“ oder Pächter waren, in „Tertiatoren“. das heißt, letztere blieben auf den besetzten Gebieten, die unter den eindringenden Kriegern aufgeteilt waren, aber mit der Verpflichtung, eine jährliche Steuer zu zahlen, die die "tertia pars frugum" war, ein Drittel ihrer Produktion.
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