Cabigioso, praktisch einzigartig, stammt aus Sassari, Cabigiosu ist spezifisch für Sassari und Ploaghe in der Region Sassari. Sie sollten von einem Spitznamen abgeleitet sein, der vom sardischen Begriff Cabigiu (Brustwarze) stammt, was bedeutet, dass der Vorläufer wahrscheinlich sehr hervorstehende Capessoles hatte.
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