Panis ist fast einzigartig, Panisi ist spezifisch für Reggio, Reggio Emilia, Luzzara, Reggiolo, Fabbrico, Guastalla und Correggio, Paniz, sehr selten und typisch für die Region Santa Giustina (BL), Panizza hat einen Trentiner Bestand, ist aber auch vorhanden Im restlichen Norden sollten sie sich von Spitznamen ableiten, die aus dem Dialektwort panis oder paniz (Panik, eine Art Gras, das wie Reis scheint) stammen. In der Lombardei, im Trentino und in Venetien wird Panizza immer noch als Suppe bezeichnet, mit der man es zubereitet die paniz, Spuren dieser Nachnamen finden wir in Bianzone (SO) in einer Notiz von 1685 in einem Register of Works, wo eine Zahlung an den Baumeister Stefano Panizza, der in Ponte im Veltlin lebt, zitiert wird.
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