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El apellido es una derivación del nombre propio Forest, originario de Francia. En el transcurso del tiempo se le conoce en diferentes formas, usadas todas de forma indistinta. El origen es de gran antigüedad, remontando su inicio a los años 1191 al 1249, donde, en la documentación recopilada de los Caballeros de la Cruzadas, consta Don Oliver Forest, cruzado en 1248, distinguido entre los Nobles por sus hazañas de valeroso guerrero, entre sus descendientes, podemos nombrar a Jean Laforest, Caballero de la Orden en 1592 y Mosquetero de la Guardia del Rey Fue investido con los blasones en Oudinarde en 1608 y en Malplaquet en 1609, por sus servicios a la Corona, a sus descendientes les fue otorgado el título de Señores de Saultaye, de la parroquia de Collorec en Keramel y de la de Plouyé; durante la Reforma de 1669, entraron a formar parte de Chateaulin. Otro caballero de este linaje fue Mathurin Laforest, Escribano Forense de la Corte Suprema en 1533 al 1543. Debido a la estrecha relación de la Corona Francesa con la Inglesa, nobles de este linaje se establecieron en Inglaterra y el nombre Laforest fue usado para definir a las personas que vivian en los bosques pertenecientes a la Realeza; por este motivo resulta muy difícil realizar la investigación de la rama establecida en Inglaterra y definir cual sería su principal ascendente o troncal pero en este caso, nos ha llevado a interesantes descubrimientos. Roberto Laforest, casado con Tiphaine dió en arrendamiento un pequeño terreno a Don Thebaud de la Feillée, muy cercano a la colina de Pontivy, en Inglaterra, su primogénito fue Guillermo Feillée de Laforest y en 1481 es nombrado Arquero Real. En 1539, Johannes Laforest ostentaba una divisa en su escudo que dice " vivunt dum virent " que significa