Todos los típicos de Sicilia, en particular en Agrigento, son de origen maltés y deben derivarse de un apodo originado de la palabra árabe farrug o farrudja (pollastro), encontramos rastros de este apellido en Malta en 1400 en un acto: "... Nos Manfreddus Axach Judex annalis curie Civilis Civitatis Malta y Laurentius Farrugius Civitatis et Insularum Maltae et Gaudisii et Reginalis Cammare publicus notarius et testes subscripti ..: ". adiciones proporcionadas por Giovanni Vezzelli Farruggio es otra forma del apellido siciliano Ferruggia que proviene de la voz de Calabria 'ferrùggia' = ferula (ed. Bacchetta, una vez utilizada para castigar a los escolares).
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