Finocchi es típico del cinturón central, Toscana, Marche, Umbria, Abruzzo y Lazio, Finocchietti tiene un pequeño stock en Génova y en Génova, Livorno y Roma, Finocchio es típico de Abruzzo, Molise, Lazio y Sicilia, de Palermo y sobre todo de Messina, deben derivar, directamente oa través de una forma hipocorística, del nombre medieval Finochio (para entenderse como un ojo, desde la perspectiva aguda), del cual tenemos un ejemplo de uso en un registro contable medieval en el área de Pistoia: "..Finochio con su sobrino en la décima posición Castagniolo similit (er) décimo, filio Carandini similit (er) ... ". las adiciones provistas por Stefano Ferrazzi Finocchi son más típicamente del norte, con grandes poblaciones en las áreas de Romanos, Viterbo, Arezzo, Pistoia, Perugia, Macerata, Pesaro y Pescara, Finocchio, presentes de norte a sur del país, tiene un núcleo principal entre las áreas de Pescara y Chieti y tocones no secundarios en las áreas de Messina, Palermo, Roma y Frusinate, ambos apellidos se derivan del nombre medieval Finocchio, en el cual la referencia a la planta homónima se entiende más probablemente en un sentido apotrópico (es decir, para mantener alejadas las influencias malignas): debe recordarse, de hecho, que el simbolismo medieval atribuyó al hinojo la facultad de eliminar las fuerzas negativas (como, por ejemplo, el mal de ojo) y, en este sentido, entre El hinojo también se usó como amuleto para la protección de niños y hogares. Más allá de este significado particular, además, debe decirse que el hinojo, con el tiempo, ha adquirido diferentes valores simbólicos, que pueden haber contribuido a la formación de este nombre: los antiguos romanos, por ejemplo, vieron en esta planta un símbolo de fuerza y los gladiadores mismos usaban tanto para alimentarse (para aumentar su fuerza física) como para vestir sus cabezas; además, en la antigüedad clásica, el hinojo era considerado un símbolo de fertilidad (en este sentido, de hecho, era el emblema de los cultos dionisíacos en la antigua Grecia); en el simbolismo cristiano, finalmente, el hinojo (junto con el romero) nos recuerda los aceites aromáticos utilizados por las mujeres para ungir el cuerpo de Cristo, después de que fue sacado de la cruz. Para información, se encuentran rastros de este nombre en Lucca a principios del siglo XX, con un tal Ser Finocchio Martini, un notario de profesión. En lo que respecta a los apellidos en cuestión, por lo tanto, estos son los apellidos de los nombres personales de los fundadores, incluso si en algunos casos no se excluye una derivación de apodos o nombres comerciales (como el de finocchiaro o un productor de hinojo).
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