Cagnina tiene una reserva en San Cataldo, Santa Caterina, Villarmosa y Caltanissetta en Nisseno y en Partinico y Palermo en el área de Palermo. La Cagnina es típicamente siciliana, de Palermo, Scicli en el área de Ragusa y en la zona de Riesi, San Cataldo y Caltanissetta, siempre siciliana. , es específico de Caltanissetta, podría derivarse del nombre medieval francés Cagnin, pero no se puede excluir una derivación de una alteración dialectal de una forma hipocorística del nombre femenino latino Cania, una última hipótesis los haría derivar de alteraciones dialectales del término catalán Canya (perra), pero parece muy poco probable.
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