Lasaña tiene varias reservas en Italia, una en el área de Alessandria, una en el área de Mantua, una en el área de Perugia y otra en el área de Ragusa. Lasagni es muy común en las áreas de Reggio y Modena, y en Florencia es muy rara de Turín, deben derivarse de apodos originados de la palabra lasaña (tipo de pasta muy rica y sazonada), tal vez para indicar en los progenitores de los glotones o restauradores.
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