Apicius ist typisch für Neapel und seine Umgebung, Apicella ist typisch für Kampanien, insbesondere für Neapel und Salerno. Sie sollten aus dem lateinischen Apicius abgeleitet werden, wofür wir in einer Satire von Giovenale ein Beispiel haben: "... emit sibi. Fine videmus quae miser et frugi Apicius non fecit. hoc tu succinctus patria quondam, Crispine, ... ", finden wir in Pietrelcina (BN) seit der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts bei einem gewissen Berater Apicella in Neapel im Jahre 1600 Spuren dieses Nachnamens:" ... Fiorello Apicella Br. Ioannes Baptista, Neapolitanus, floruit über medietatem saeculi XVII ... ". Ergänzungen von Fabio Paolucci Apicella sind ein typischer Familienname aus Kampanien mit seinen Epizentren in Cava de'Tirreni (SA), Salerno und Neapel sowie an der Amalfiküste in den Gemeinden Tramonti, Maiori, Vietri sul Mare und Minori und im Agro Nocerino - Sarnese in den Zentren von Nocera Superiore, Nocera Inferiore und Angri, ebenfalls im Gebiet von Salerno, jedoch weit verbreitet in mehreren Kernen im gesamten Staatsgebiet. Weitere Hypothesen können über den etymologischen Ursprung formuliert werden. Die erste Intuition würde uns dazu bewegen, an eine wahrscheinliche lateinische Abstammung zu denken, aber es gibt viele Begriffe in der Sprache unserer fernen Vorfahren, die etymologisch mit dem fraglichen Nachnamen verknüpft werden können. Das erste lateinische Wort, das berücksichtigt wird, ist das Substantiv Apex, icis, das mit der Bedeutung von Apex, Tip, Top, Apex als Zeichen für den langen Vokal (Apex litterarum), Crest, Federbüschel auf der Kappe oder auf dem übersetzt werden kann Helm, Ornament, höchste Anstand, Rang. Apicella könnte daher von einem Spitznamen abgeleitet sein, der mit der durchgeführten Aktivität oder einer bestimmten physischen Konnotation des Gründers zusammenhängt. Ein anderer Begriff, den man in Betracht ziehen sollte, ist apica, ae, ein Begriff, der verwendet wird, um eine bestimmte Schafsart ohne Bauchwolle zu beschreiben. In diesem Fall könnte der Nachname von der Tätigkeit eines Hirten, Züchters, Scherers oder Produzenten von Käse und Schafsmilch herrühren . Immer verbunden mit der Welt der landwirtschaftlichen Aktivitäten ist das Wort Apicia: Unter diesem Namen wurde eine bestimmte Muscat-Rebsorte bezeichnet, aus der der im alten Rom weithin geschätzte Wein Vinum Apicium hervorging. Letztendlich könnte Apicella von dem Nachnamen Apicius abgeleitet sein, dem Namen eines sehr berühmten römischen Gastronomen, der unter Tiberius lebte: Er war der Autor einer Arbeit in zehn Büchern, die glücklicherweise bis in unsere Tage zurückreichen, der de re coquinaria, in die sich mit den Freuden des Tisches und der Art und Weise, den Appetit anzuregen, befasste. Aus dem eben genannten Grund wurde der Name Apicius hauptsächlich im weiblichen Bereich verwendet, um die guten kulinarischen Talente eines jungen Mädchens zu betonen, das dazu bestimmt war, eine ehrliche Frau und eine aktive Hausfrau zu werden. Apicius wurde somit die weibliche Apicia, in häuslicher und affektiver Hinsicht Apicellula, von der Apicella. Diese letzte Überlegung, die am akzeptabelsten erscheint, zeigt die Tatsache, dass die Apicella-Bestände viele und unterschiedliche Ursprünge haben, auch wenn sie sich in demselben umschriebenen geografischen Gebiet befinden können: Diese Kombination ist wahrscheinlich auf die größere Verbreitung zurückzuführen, die noch im Mittelalter aufgrund der Volkstradition stattgefunden hat , der Name der Person Apicia mehr in der Region Kampanien als in anderen kursiven Orten. Aus verschiedenen Apicien hätten sich dann im Laufe der Jahrhunderte die verschiedenen Apicella-Stämme entwickelt und verzweigt. Noch eine letzte Überlegung, die nicht zu unterschätzen ist, betrifft die Ableitung des Nachnamens nicht aus dem Namen Apicia, sondern aus einer sehr blühenden Tätigkeit in der Vergangenheit, vor allem im Mittelalter: der des Imkers und Honigherstellers, Grundnahrungsmittel für die Ernährung der Vergangenheit und auch zur Konservierung anderer Lebensmittel verwendet. In diesem Sinne leitet sich Apicella aus der Vereinigung der beiden Begriffe ape oder im Plural api (von apis, is) und cella (von cella, ae) ab, dh Bienenzelle im Volksmund, dh in gesprochenem Latein, daher künstlicher Bienenstock aufgebaut vom Imker, um Honig zu produzieren. Es könnte auch vom Toponym Campano Apice (BN) abgeleitet sein.
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