Burato ist typisch venezianisch, vor allem aus Verona, aus Montecchia di Crosara, Verona, San Bonifacio, Arcole, Belfiore, Soave und Illasi, aber auch aus Vicenza und Lonigo im Vicenza-Gebiet, aus Stanghella im Padua-Gebiet und vor allem aus Eraclea, Meolo, Venedig und San Donà di Piave im venezianischen Dialekt, Buratto ist auch spezifisch für die Region Venetien, für Crocetta del Montello im Gebiet Treviso, für San Donà di Piave im venezianischen Dialekt und für Verona und Montecchia di Crosara im Gebiet Verona sowie für Pozzonovo im Gebiet Paduan abgeleitet von dem mittelalterlichen Begriff buratto (Sieb aus einem sehr dünnen und spärlichen Stoff namens buro), der mit der Arbeit von Müllern in Verbindung steht, könnte es auch von Produzenten von buro stammen, d. h. dem Stoff für Siebe. Wir finden Spuren dieses Nachnamens in einer Kaufurkunde, die 1618 von einem gewissen Giovanni Buratto in Portogruaro (VE) ausgestellt wurde.
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