Iunca ist einzigartig, Iunco ist spezifisch für Salento, für Manduria in der Region Tarent, für Oria, Erchie und Brindisi in der Region Brindisi und sollte von einem Spitznamen abgeleitet sein, der auf dem apulischen Dialektbegriff iuncu (giunco) basiert, der wiederum vom lateinischen Wort iuncus abgeleitet ist Das heißt, wahrscheinlich, um anzuzeigen, dass der Vorfahr den Ansturm unternommen hat, Körbe oder ähnliche Gegenstände herzustellen.
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