Die Lasagne hat in ganz Italien verschiedene Bestände, einen in der Region Alessandria, einen in der Region Mantua, einen in der Region Perugia und einen in der Region Ragusa von Turin, sollte von Spitznamen abgeleitet sein, die aus dem Wort Lasagne (Typ der sehr reichen und gewürzten Nudeln) stammen, vielleicht um in den Vorfahren der Schlemmer oder Gastronomen anzuzeigen.
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