Saudo, der inzwischen fast in Italien verschwunden ist, hatte eine sehr kleine Sorte im Trentino Südtirol und eine in Sizilien, sollte sich aus einem Spitznamen ableiten, der auf dem mittelalterlichen germanischen Begriff Saudus (nicht kultiviert) basiert, aber auch aus dem Namen stammen könnte. Mittelalterlicher Saudus, der aus dem arabischen Namen Saudi stammt.
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