Típico de Lazio y Campania y Puglia, debe derivar de apodos relacionados con la palabra bove, por ejemplo, indicadores del comercio del ganadero, o de topónimos similares a Bova (RC). Las referencias históricas de este apellido se pueden encontrar, por ejemplo, en Solofra (AV) desde la década de 1700, cuando los Bove estaban entre los notables de la ciudad.
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