Típico del área de Reggio, debe derivar de un apodo de origen griego cuzzocrea (cortar carne), del griego koutsos (cortar) y krea (carne), tal vez en memoria de un episodio de guerra o desastre durante la pesca, pero también, y no se puede descartar por completo, derivado de un apodo que identifica al antepasado como un judío circuncidado.
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