Pose tiene una cepa de Apulia, en el Bari en Acquaviva de las fuentes, Modugno, Bari, Gioia del Colle, Minervino Murge y Casamassima, y en Foggia, y un Calábrico en el Cosentino, en Amantea y Cosenza, debe derivar de un apodo dialecto basado en el término dialectal Postura sureña (frijoles secos empapados), tal vez atribuidos a un horticultor o a un proveedor de catering.
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