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Guastella es típicamente siciliana, con un gran stock en Ragusa, Comiso y Vittoria en el área de Ragusa, en Palermo, pero también muy presente en Noto, Avola, Siracusa y Rosolini en el área de Syracuse, en las heladas de Nissian, en Mazzarrone y Caltagone en Catania y Calatafimi. y Alcamo en el área de Trapani, debe derivar de un apodo originado probablemente del término dialectal guastedda (un formato particular de pan que pesa alrededor de un kilo y de forma circular), debe ser de origen normando y derivar de la palabra francesa gastelier (pastelero), Quizás para indicar que los fundadores eran pasteleros o panaderos. En la segunda mitad de la década de 1700 encontramos a Matteo Guastella con el título de barón.
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