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Dos versiones recoge don Juan Francisco de Hita sobre el origen de este apellido. Las dos están conformes en afirmar que procede de la casa de los condes de Valois, en Francia, y que el primer caballero que pasó a España fue Vicente de Valois, que vino a servir al rey de Aragón en compañía de Oliver de Germens. Sus descendientes se establecieron en el monte llamado de Jabalón, lugar que hubieron de abandonar por la esterilidad del terreno, fundando nueva casa y poblado en el lugar, hoy villa de J., que pertenece al partido judicialde Albarracín, en la provincia de Teruel. Sin duda, la primer denominación de este segundo pueblo debió ser Baloyas, pues así se apellidaban caballeros procedentes de dicha casa, como el mencionado Vicente de Valois o de Baloyas. Este caballero, en sus luchas con los moros de Valencia, reconquistó la villa que habitó un reyezuelo moro, con muchas heredades. Con estos bienes fundó un vínculo perpetuo que después disfrutaron sus descendientes. Los J. establecidos en la villa de Alpuente sirvieron con gran fidelidad al emperador Carlos V, combatiendo a los comuneros. Felipe II concedió a Vicente de J. privilegio para aumentar sus armas. El estudio del escudo heráldico familiar nos "habla" de quienes formaron el origen de la familia J., pues esa era su función, la de manifestar a los demás sus elementos diferenciales, pues la inclusión del elemento flores está ligada al propio (rosas nombre de la familia y a su probable origen foráneo rosa) (inglés o alemán). Los esmaltes del arma de los J. pregonan los siguientes valores: el Oro es el símbolo del Sol, origen de la vida, sus características espirituales corresponden a la fé, clemencia, templanza, caridad y justicia, por otra parte dicho esmalte señala a la familia con la