Difundida por toda a Itália, mas particularmente nas províncias de Milão, Cremona, Veneza e Brindisi Brocca, Brocchetta Pavia, Brocchi é típica da Toscana, Romagna, Urbinate e Lazio Superior, da região de Arezzo em particular, típica das províncias de Milão e Cremona Brocchieri, enquanto Brocchiero, muito raro, é específico da área de Cuneo, de Verzuolo em particular, Brocco tem uma linhagem veneziana, uma de Abruzzo e Lazio de Formia (LT), Veroli (FR) e Roma, de Brianza, todos esses sobrenomes têm origens diferentes eles variam do apelido ligado à palavra brocchia (vaso com o bico) em relação ao serviço de mesa, ao bucularius (escudeiro) através da transformação espanhola em broker, à palavra celta brocc (a ser apontada) em relação às características físicas do local de residência ou origem familiar.
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