Langiu é típico do norte da Sardenha, de Olbia, Oschiri, Tempio Pausania e Monti in Gallura, de Sassari e Ozieri na região de Sassari e de Nuoro, deve derivar de um apelido baseado no sardo làngiu (fino, seco, abatido), provavelmente para enfatizar uma magreza particular dos fundadores.
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