Apuliana específica, deriva do topônimo Laterza (TA). adições fornecidas por Giovanni Vezzelli Laterza é um sobrenome freqüente no continente italiano, mas acima de tudo em Puglia. Deriva do topônimo Laterza (TA), provavelmente referindo-se a um lugar cultivado pelos 'tertiatores' do período lombardo, segundo Olivieri. Tendo conquistado alguns territórios, os lombardos transformaram os mesmos colonos, já 'condores' ou arrendatários, em 'tertiatores'; isto é, os últimos permaneceram nas terras ocupadas que foram divididas entre os guerreiros invasores, mas com a obrigação de pagar uma homenagem anual que era a "tertia pars frugum", um terço de sua produção.
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