Papadia é tipicamente Apuliana, de Salento em particular, de Galatina, Nardò, Lecce, Cannole, Corigliano d'Otranto, Surbo e Maglie em Lecce, Latiano e Mesagne em Brindisi e Foggia, deve ser de origem grega e derivar do sobrenome grego. Papadias.
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