Saieva decididamente siciliano, tem uma cepa em Agrigentino, Agrigento, Favara, Aragão e Realmonte e uma pequena variedade também em Palermo, Sajeva é, em vez típica de Palermo e Agrigento, deve derivar do nome árabe libanês Saev ou o nome Slavic Sajev, ambos Corrupções do nome hebreu Isaías.
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