O Tufo, muito raro, é típico da alta área de Cosenza, mesmo que haja traços do século XIX na Valentina, deve derivar de um apelido provavelmente originado do fato de ser o fundador de um pedreiro de pedra de tufo.
Tufi é especificamente Latium, TUFO tem cepas em Aquilano, na província de Latina, em Napolitano e Avellinese, em Foggia e em Cosentino, eles devem derivar de vários lugares, como Tuff de Minturno (LT), Tuff (AV) e tufo alto ou baixo (AQ).
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