Zipari, quase único, é de Catanzaro, Ziparo é específico para Girifalco em Catanzaro, deve derivar do nome Grecanic Ziparo, uma alteração do termo tziparos, originado do nome mitológico grego Kyparissos ou??????????? Cyparissus (Cypress), do uso também fora do Calabria deste nome, nós temos um exemplo em um ato de 1200 em Sardinia no Condaghe de Santa Maria di Bonarcado: "ego Gregorius, Prior de Bonarcadu, Cun de Partivi Iglesias de Gallulu. Coiuvedi goantine Mameli, Serbu de Sancta Maria de Bonarcadu, cun Maria de Lee, ancilla de Iglesias de Gallul; Fegerun · II · Fiios: Zipari e justa. Clesia levait na empresa Zipari et Iglesias levait at justa. Testículos: Nigola de pane, comida pira, Goantine de porta armentariu Dessu Archipiscobu. " (Pontuação com o juiz de Gallura. Constantino Mameli, servo de Santa Maria di Bonarcado, foi casado com Maria de Lee, serva do juiz de Gallura; Eles fizeram dois filhos: Zipari e justos. A Igreja tomou Zipari e o juiz pegou direito. Testemunhas: Nicola de Pani, COMITA pira, Constantino de porta administrador do Arcebispo.).
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