Tommaso Niccolo D'Aquino, patrizio della citta di Taranto, di questa famiglia scrive nella sua opera postuma "Delle delizie tarantine libri 4":
"La famiglia Sangiovanni comparisce illustre di molto fin da' primi tempi de' Re Normanni. Pretto il Borrelli ne' suoi Monumenti tra Baroni del Contado di Lecce, che si offersero al Re Guglielmo II. di servirlo in guerra col doppio del di loro tangente, evvi Tommaño di Sangiovanni, il quale per avere quattro Feudi, com' era regiltrato ne' Quaternioni, l' uno in Castro, l' altro in Piccardo, il terzo in Alessano, e 'I quarto in Montesardo, di 30. soldati a cavallo, è raffato a comparirvi con 133. Nella Provincia di Principato Ultra presso Montemarano Ruggiero di Sangiovanni possedeva il Feudo detto Sangiovanni ( donde questa casa trasse il cognome, per cui si offri servire al detto Re Guglielmo con due soldati a cavallo, e due fanti siccome Guglielmo di Sangiovanni possedendo nella Città di Penne altro simil Feudo detto Sangiovanni proprio della Chiesa di S. Giovanni in Venere, offre il suo servizio con due soldati a cavallo, e quattro pedoni. Comparilce negli stessi Monumenti Raul di Sangiovanni a far teltimonianza de'Feudi, che possedevano Tarsia ed Ugone de Guasto, e la figliuola di un tal Bonifacio. Sotto dell' Imp. Federico II. a Bartolommeo di Sangiovanni è dato a custodire Oberto Crypello ostaggio Milanese. Sarebbe un non finirla, le volessimo seguir la storia di questa famiglia". ...
Una coppa coperta accostata da 6 rocchi posti 4,2 ed accompagnata in capo da una crocetta patente tra le lettere FF e BB. Corona ducale.
Versione dello stemma con metalli e tinture ricostruiti sulla base di congetture araldiche, lo stemma originale non riporta metalli o tinture, la descrizione originale è a sua volta ricostruita dallo stemma fotografato nella pubblicazione: "Araldica Secolare a Galatina" di Roberto Costanzo.
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