Ancienne famille du Royaume de Naples, avec résidence à Sorrente, où elle était considérée Noble hors du Siège, de vertu claire et ancestrale, répartie au cours des siècles dans diverses régions d'Italie. L'origine de ce patronyme, selon d'illustres généalogistes, doit être recherchée dans un surnom, qui trouve son origine, à son tour, au-dessus du mot latin "storax, storacis" (= arbuste d'origine moyen-orientale, qui produit une résine utilisée dans l'Antiquité dans parfumerie et en médecine), indiquant probablement le métier d'alchimiste ou de parfumeur, exercé par un géniteur aujourd'hui inconnu. En tout cas, cette famille fut probablement décorée de la chevalerie, suite à la participation, sous les bannières aragonaises, caractérisée par le courage et la vertu, d'un certain Carlo Starace à la guerre d'Otrante, de 1481, contre les Ottomans. Mais, d'un autre côté, la famille a toujours réussi à se démarquer, grâce aux hautes personnalités, auxquelles elle a donné naissance. Parmi ceux-ci, ...
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As variações de sobrenomes são frequentes e derivam principalmente de atos involuntários, como erros de tradução ou inflexões dialetais, ou de atos voluntários, como tentativas de escapar da perseguição ou aquisição de títulos e propriedades de outras famílias