Há um guisado bergamasco na área de Clusone e um em Veneza, que pode ser derivado de um antigo nome local, parado no texto de 1251: "... fratris Hilarij Prioris S. Salvatori Cavina, vulgo Cassina; fratris Bonavogliae Prioris Brasi Eremes, vulgo de Buyo; fratris Huguccionis Prioris de Corbaria, vulgo Cerbaria ... ",, outra hipótese e deriva do nome medieval Blasius (ver Biasio) do qual recebemos uma frase em uma escrita de 1563 a Pavia : "... Ego Blasius, filius egregii Batista de Saliis de Auxiliano, ducalis e appostolicus notarius, habitantes em civilização Vercellarum e vicarious Sancti Laurenti ...".
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