Panis é quase único, Panisi é específico para Reggio, Reggio Emilia, Luzzara, Reggiolo, Fabbrico, Guastalla e Correggio, Paniz, muito raro e típico da área de Santa Giustina (BL), Panizza tem um estoque de Trentino, mas também está presente no resto do norte, eles devem derivar de apelidos originados do dialeto panis, ou paniz (pânico, um tipo de grama que brilha como arroz), panizza na Lombardia, Trentino e Veneto ainda hoje é chamado de sopa feita com o paniz, vestígios destes sobrenomes que encontramos em Bianzone (SO) em uma nota de 1685 em um Registo de Obras, onde um pagamento é citado para o mestre construtor Stefano Panizza, que vive em Ponte in Valtellina.
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