Pistore é de Pádua, Pistori, muito raro é de Verona, Pistorio, mais difundido, é de Catania, Pistorello tem um La Spezia e um de Veneto, Pistorelli, absolutamente raro, certamente veneziano, é muito raro devido a erros de transcrição, Pistorino, muito raro, é da área de Messina, eles deveriam derivar do sobrenome medieval Pistoris do qual nós temos um exemplo no Código Diplomático de Lombardia Medieval debaixo do ano 1156 em Vimercate (MI): "... sero Iohanis Sertoris, rio acima Ismaelli; parte das casas a leste Algisi Pistoris, meridie heredum Ambroxii Orrici ... "ou mesmo em 1213 em Lucca, onde em uma escrita lemos:" ... Rugerius comiti Guidonis filius cognatus Marchionis prediti, vem Gerardus de Pian di Porto. Pistorio, Mussus de Pistorio e Guittoncinus Sighiboldi, e outros VI de nobilioribus dicti Pistorii ... ", o sobrenome Pistoris, deve derivar da palavra latina pistor (ele que esmaga o grão na argamassa), um equivalente do terminus e miller.
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