Zambaglione, praticamente único, é do POTENTINO, poderia ser um sobrenome de fantasia, com base no termo de dialeto arcaico zambaglione (zabaglione ou eggnog, uma bebida feita de ovos e licor data para revigorar), que talvez o oficial borbônico do Instituto de acolhimento atribuiu a causa do nascimento do fundador, provavelmente uma criança abandonada.
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