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Torta é tipicamente piemontês, de Turim, Chieri, Riva perto Chieri, Reano e Carmagnola em Turim e Cherasco, Fossano, Bra e Bene em Cuneenna em Cuneo, torcida, quase única, parece ter alguma presença em Piemonte e Abruzzo, deve derivar de um Apelido originado da palavra medieval delito francês (errado, desviada), ou mesmo do italiano torcido no sentido de torto, malformado, mas também é possível que derivam do sobrenome francês tortay.
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