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Existe un linaje de origen francés, conocido por Donis, que estuvo en la Conquista de Canarias con Juan de Bethencourt, entre otros caballeros procedentes del país galo. Así consta en un documento existente en la Biblioteca Nacionale de París, firmado por Don Lucas Bethencourt, descendiente del Conquistador y que fue Capitán y escribano mayor del Cabildo de Tenerife en noviembre de 1599 y Regidor de la isla en 1607. Es posible que al adaptarse aquel nombre a la eufonía canaria, se convirtiese en Déniz, apellido muy extendido en las Islas. Don Domingo Déniz, nació en Las Palmas y estedió medicina en Francia. Dejó escrita una historia de Canaria que ha permanecido inédita. Publicó un compendio de Geografía y otro de Literatura, impresos en Cádiz. Fue secretario de la Sociedad Económica de Las Palmas, en cuya ciudad falleció el 27 de marzo de 1877. En la conquista de Tenerife, figuró un Pedro Déniz, que formaba en la gente de a caballo que mandaba el Capitán Gonzalo del Castillo, según de Viana. El estudio del escudo heráldico familiar nos "habla" de quienes formaron el origen de la familia D., pues esa era su función, la de manifestar a los demás sus elementos diferenciales, pues la inclusión del elemento faja quiere decir que pertenecieron a órdenes militares de caballería. Los esmaltes del arma de los D. pregonan los siguientes valores: el Sinople señala las características de la familia a las que fué concedido el escudo de armas que describimos y son tales como el vigor, el afán de victoria y el alto aprecio al honor y a la amistad, además otras características les enriquecieron como la alegría, esperanza, abundancia y caridad, tal es el significado de este esmalte que significa tierra.