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Así está apellidado en su expediente de pruebas de nobleza el caballero de Santiago, Jimén P. Bou, que ingresó en dicha Orden en 1628, y que descendía por línea directa de varón de los Bou valencianos, señores de la baronía y castillo de Millás. En cambio, su padre y abuelo aparecen con sólo el apellido Bou, sin anteponer el patronímico P., que tampoco habían usado sus antepasados los señores de la citada baronía, ni los Bou pertenecientes a otras ramas. Véase la información del apellido "Bou", que ahora ampliamos diciendo que el expresado caballero de la Orden de Santiago, Jimén P. Bou, natural de Valencia, era hijo de Francisco Bou, y de doña Mencía Juan, nacidos en aquella ciudad, y nieto de Galcerán Bou, natural de Valencia y señor de la baronía de Millás, y de doña Isabel Sanz de Alboy, natural de Játiva. Son sus armas: Escudo cuartelado: primero y cuarto de plata, con un buey pasante de gules, y segundo y tercero, de oro, con un águila de sable. Bordura dentellada de sable. El estudio del escudo heráldico familiar nos "habla" de quienes formaron el origen de la familia P., pues esa era su función, la de manifestar a los demás sus elementos diferenciales, pues la inclusión del elemento águila , que es la más noble de las figuras utilizadas en heráldica, es el símbolo del rey del cielo, emperador de los pájaros, custodia del rayo y su significado es el de la fuerza y poder terrenal por la Gracia de Dios. Los esmaltes del arma de los P. pregonan los siguientes valores: la Plata corresponde al símbolo de la Luna, pureza, sinceridad, templanza, clemencia y amabilidad son las características espirituales de la familia, a las que hay que añadir otras como el afán de victoria y éxito