Covati è tipico del piacentino di Coli e Piacenza, parrebbe di origini bresciane, dovrebbero derivare dal nome medioevale Covatus di cui abbiamo un esempio in una Carta donationis del 1200 a Milano: "...Signum + manuum Medii superstantis ecclesie Sancte Tegle et Covati Cadenarii et Guaschi Maistri qui dicitur de Senago, testium. ...", in epoca medioevale i Covati sarebbero stati Signori dell'area che attualmente si chiama Castelcovati nel bresciano, tracce di questa cognominizzazione le troviamo ad esempio nel 1400 in uno scritto: "...Exemplum vero codicis Othoboniani Joannes Odo Covatus ad nonas martias MCCCCLXVIII raptim exaravit, ut ille in calce opusculi notavit...".
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