Apice é típico de Nápoles e seus arredores, Apicella é típico da Campânia, de Napolitano e Salerno em particular, eles devem derivar do Apotius latim nomen de que temos um exemplo em uma sátira de Giovenale: "... emit sibi. Belas videmus quae miser e frugi Apicius não fértil. hoc tu succinctus patria quondam, Crispine, ... ", encontramos vestígios desse sobrenome em Pietrelcina (BN) desde a segunda metade de 1500 com um certo Consultor Apicella, em Nápoles em 1600:" ... Fiorello Apicella Irmão Ioannes Baptista, Napolitano, floruit sobre medietatem saeculi XVII ... ". adições fornecidas por Fabio Paolucci Apicella é um sobrenome típico da Campania, com seu epicentro em Cava de'Tirreni (SA), Salerno e Nápoles, bem como na costa amalfitana nos municípios de Tramonti, Maiori, Vietri sul Mare e Minori, e no Agro Nocerino. - Sarnese nos centros de Nocera Superiore, Nocera Inferiore e Angri, também na área de Salerno, mas amplamente distribuída em vários núcleos em todo o território nacional. Mais hipóteses podem ser formuladas sobre a origem etimológica. A primeira intuição nos levaria a pensar em uma provável derivação latina, mas há muitos termos na língua falada por nossos ancestrais distantes que podem ser etimologicamente ligados ao sobrenome em questão. A primeira palavra latina a ser levada em conta é o substantivo apex, icis, que pode ser traduzido com os significados de ápice, ponta, topo, ápice como sinal da vogal longa (ápice litterarum), crista, tufo de penas na tampa ou no capacete, ornamento, decoro supremo, classificação. A Apicella poderia, portanto, derivar de um apelido ligado à atividade realizada ou a uma conotação física específica do Fundador. Outro termo a considerar é apica, ae, um termo usado para descrever um tipo particular de ovelha que não tem lã de barriga: neste caso, o sobrenome pode derivar da atividade de um pastor, criador, tosquiador ou produtor de queijo e leite de ovelha. . Sempre ligada ao mundo das atividades agrícolas está a palavra apicia: foi chamada por esse nome de uma uva muscat particular que deu origem ao chamado vinum apicium, um vinho amplamente apreciado na Roma antiga. Em última análise, Apicella poderia derivar do sobrenome do nome pessoal Apício, nome de um gastrônomo romano muito famoso que viveu sob Tibério: ele foi o autor de um trabalho em dez livros, felizmente chegou aos nossos dias, o de re coquinaria, em que tratava dos prazeres da mesa e formas de estimular o apetite. Pela razão que acabamos de mencionar, o nome Apício era usado principalmente no feminino para desejar e sublinhar os bons talentos culinários de uma jovem, destinada a se tornar uma esposa honesta e uma dona de casa ativa. Apício tornou-se assim a Apicia feminina, em termos domésticos e afetivos Apicellula, de quem Apicella. Esta última consideração, que parece ser a mais aceitável, demonstra o fato de que os estoques de Apicella são muitos e de diferentes origens, mesmo que possam ser localizados na mesma área geográfica circunscrita: provavelmente devido à maior difusão, ainda na Idade Média pela tradição popular , do nome da pessoa Apicia mais na área de Campania que em outros lugares Itálicos. De várias Apicias, as várias estirpes de Apicella teriam surgido e ramificado ao longo dos séculos. Ainda uma última consideração, para não ser subestimada, diria respeito à derivação do sobrenome não do nome Apicia, mas de um tipo de atividade muito florescente no passado, sobretudo nos tempos medievais: a do apicultor e produtor de mel, alimento fundamental para a dieta. do passado e também usado com a finalidade de preservar outros alimentos. Neste sentido, Apicella deriva da união dos dois termos macaco, ou no plural api (de apis, é), e cella (de cella, ae), ou seja, célula para abelhas no sentido popular, ou seja, em falado latim, portanto artificial colméia construída do apicultor para produzir mel. Também pode derivar do topónimo Campano Apice (BN).
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